7/8の晩御飯

生春巻きぱーとⅡです

きゅうりを大量に使いました。

シーフードミックスに丸鳥がらスープ、塩コショウで下味をつけ

片栗粉をまぶして、いためます。一旦フライパンから出して

にんにく、ネギ、にらを細かく刻みひき肉と炒めます。

茹でたはるさめを投入し、シーフードも混ぜます。

マヨネーズ、カットトマト、オイスターソース、塩コショウで味付けし

刻みきゅうりと一緒にライスペーパーで巻けば出来上がり。

たれは、酢、塩コショウ、生姜、オリーブオイルを混ぜ、七味唐辛子を振りかけました。

蕪と白身魚のトマト煮です

蕪が冷蔵庫にあったので、皮をむき、ぶつ切りにして茹でます。

そこへ、カットトマトを投入し、コンソメ、塩コショウで味付けしておきます。

カラスカレイの切り身を耐熱皿へ乗せ蕪のスープをふりかけ、チーズ、

オリーブオイルをふりかけ、オーブントースターで焼けば出来上がりです。

いいかげんな炊き込みドライカレーです

米をとぎ、水加減をしておきます。

ジャガイモ、にんじん、にんにく、椎茸等を細かく切り生のまま入れます

コンソメ、カレーパウダーを振り炊き込めば出来上がり。

この日の出来は　☆　ドライカレーはやはり少し肉っけがほしかったかな。

7/7の晩御飯

きのこたっぷりの汁です

えのき茸が「やばく」なりつつあったので一株全部使って

汁を造りました。

えのき茸の根元を切り落とし細かく裂き、水洗いして鍋に入れます。

椎茸も薄切りにして入れ、もやしを一緒に煮ます。

味付けは酒、塩、酢、しょう油、砂糖、みりん、本だし等です

火を止めてからきゅうりの千切りを浮かべて出来上がり

具沢山麻婆豆腐です

インスタントを買ってきても書かれたとおりの造り方が嫌い（へそまがり）なので色々入れてみました。

豆腐を水切りしておきます。

にんにく、長ネギ、にらを細かく刻み豚ひき肉と炒めます。

塩コショウ、丸鳥がらスープ、オイスターソースで簡単に味をつけておきます。

春雨を食べやすく切り、シーフードミックスとゆでておきます。

フライパンの肉、野菜と混ぜ、麻婆豆腐の元（レトルト）を入れ一煮立ちさせます。

そこへ豆腐のさいの目切り、厚揚げのさいの目きりを入れ、再度煮立たせます。

溶き卵を溶きいれて出来上がり。

娘のリクエストでとろとろサラダです

ごぼう、玉ねぎ、筍を細切りにしてゆでておきます。（冷水で冷やします）

大根、にんじん、山芋、ベーコンを千切りにして茹でたものとまぜます。

塩コショウ、オリーブオイル、マヨネーズ、ケチャップで味付けして出来上がり。

この日の出来は　☆☆　マーボー豆腐の受けは上々です。

7/6の晩御飯

こないだ作ったのに似ていますけど、炊き込みキノコご飯です。

お米をとぎ、水加減をしておきます。

コーン、椎茸のスライス、ヒマラヤ平茸の細切り、笹がきゴボウ（皮を剥き、笹がきして灰汁を出しておきます）をご飯に乗せ、カットトマト、本だし、コンソメ、マーガリンを入れ炊けば出来上がり。

アサリの中華スープ？です。

にんにくのみじん切りと玉ねぎのスライスを塩コショウ、丸鳥がらスープで炒めます。水を足し煮込みます。

沸騰したら、オイスターソース、で味を調え、アサリを投入し少し煮え立てば出来上がり。

工場の人が教えてくれたきゅうりの生春巻きを真似て、

生春巻きです。

具は、豚ばら肉、にら、玉ねぎ、もやし、春雨を炒めた物と

ゆでたシーフードミックス、きゅうりの千切りと、かに風味かまぼこ

さっとお湯に浸したライスペーパーにそれぞれを少しずつ乗せ巻きました。

くっつかないように間にレタスを入れておきました。

本日の出来は　☆☆　生春巻きとご飯は好評でした

7/2の晩御飯

このところ投稿をサボっていました。

が、飯は作っています。

炊き込みのこのこご飯です

お米をとぎ、水加減をしてから、固形のコンソメ、カットトマト、ぶなシメジ

筍のスライスを入れ炊けば出来上がり。

スパゲッティーグラタンです。

シーフード、ミックスベジタブル、パスタを具にする為茹でておきます。

フライパンに牛乳、強力粉、丸鳥がらスープ、塩コショウ、マーガリン

を混ぜ、とろみがつくまで加熱します。

玉ねぎのスライス、ベーコンをいため具に乗せ、その上にホワイトソースを乗せ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼けば出来上がり。後からオリーブオイルを垂らせばダイエット向きになるらしいです。

もやしいため、野沢菜炒めのせです

もやし、ねぎ、シーチキンを炒め、塩コショウ、丸鳥がらスープで味を付け、野沢菜の炒めた物（工場で試作したものがあったので使ってみました。もちろん、おはづけやの味付けです）を乗せて出来上がり。

この日の出来は　☆　実はご飯を仕掛けておいて、草刈に出かけたのであまり時間が無く急いで作ったので「こんなもんかな」程度です。

7/1の晩御飯

ピンボケですがキノコとわかめのスープです

にんにく、生姜のみじん切りとヒマラヤ平茸を細く裂き水から煮ます。

本だし少々とコンソメ、塩コショウで味を調え増えるわかめを入れます。

わかめが戻ったら、賽の目切りの豆腐を入れ、ひと煮立ち、わけぎを刻み、浮かべれば出来上がり。

マツタケ風味舞茸ご飯です。

ご飯（1.5合）をとぎ水加減をしマツタケのお吸い物2袋をいれ

舞茸を適当に裂きいれます。

酒、しょう油を少量入れて炊けば出来上がり。

豚肉の柔らか蒸し焼き？です

ヨーグルトとカットトマトを混ぜ、にんにくのみじん切りとカレーパウダーを

振込み、カツ用の肉を漬け込みます。

フライパンに油をしき肉を焼きます。

両面焼き香り付けにウィスキーを少し入れ、アルコールを飛ばします。

焼けてきたら、漬けたヨーグルトトマトに卵を溶きいれ、塩コショウで味を付け肉にかけ蓋をし蒸し焼きにします。

もやし、孟宗筍の水煮を薄切りにしゆでておき、レタスを敷いた上に乗せます。蒸し焼きにした肉を乗せれば出来上がり。

この日の出来は　☆☆　肉はやはり柔らかく仕上がりました。長男君からも見た目は悪いがおいしいとの

評価です

6/30の晩御飯

本日の主食はたらこ味の焼きそばです

ま○ちゃんの焼きそばを買ってあったので、にんにくみじん切りと

玉ねぎ、キャベツ、もやし、エリンギ、アスパラを炒め焼きそばを

つくりました。

野菜のスープ煮です

このところトマトやホワイトソースに傾きがちだったので、冒険をしてみました。

ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、アスパラを茹でて柔らかくなったら湯切りしておきます。

別鍋で、コンソメを溶かし、とろけるチーズ、オリーブ油、酢を混ぜ沸騰させたものを造り、ゆでた野菜にかけてオーブントースターで加熱しました。

毎度おなじみ千切りサラダです

山芋、大根、にんじん、きゅうりを千切りにして、シーチキンとマヨネーズ

塩コショウ、オリーブ油で混ぜてレタスに乗せれば出来上がり。

本日の出来は　☆　野菜の？？スープ煮は少し多すぎたかもしれません。

6/29の晩御飯

あさづけです

だいこん、にんじん、蕪、きゅうりを刻み浅漬けの元を注ぎ

袋に入れて、少しもんで出来上がり。

えびといかと豆腐のオーロラソースです

えびいかミックスの安いシーフードを解凍、豆腐はさいの目に切り、水切りをします。

片栗粉に丸鳥がらスープ、塩コショウを多めに混ぜシーフード、豆腐に絡めます。

フライパンでえび、いか、豆腐を炒めます。炒めた物を皿によけ

フライパンでにんにく、生姜、ねぎのみじん切りを炒めます。

もやしを追加し更にいためます。

豆板醤少量と砂糖少量を入れ火を止めます。ケチャップとマヨネーズを入れよく混ぜます。

えび、いか、豆腐を投入し、絡めながら少し炒めて出来上がりです。

クリームシチューです。（インスタントです）

にんにく、玉ねぎ（半分）をみじん切りにし、豚ばら肉といためます。

にんじん、ジャガイモ、玉ねぎの厚切りを入れ更にいためます。

水を加えよく煮込みます。

ジャガイモが柔らかくなったら、エリンギ、蕪、アスパラガスを投入し

更に煮込みます。

火が通ったら、固形のクリームシチューを入れとろみが強く突くまで煮ます。牛乳、ホイップクリームを少量加え煮立たせたら出来上がり。

本日の出来は　☆　少し濃くなったので、浅漬けを急遽造りました。