6/17はカミさん御飯

本日の仕事終了後に週末に行われるイベントに向け、「おやき」を仕入れに行ってきました。

(野沢温泉村虫生　　ふるさと物産センター「ねんりん」　にて　6/21　に行われるイベントです)

そのため、往復1時間半程度の行程な為、カミさんのほうが珍しく早く帰ってきたので晩御飯製造は

免除されました。

ちなみにイベントは今が旬の根曲がり竹の子や山菜、もちろん　おはづけやの商品もお店を出します。

通りかかった人は寄ってみてください。

6/16の晩御飯

まずは、スープから

メインを揚げ物にするのであっさりにするつもりでしたが．．．

玉ねぎ、もやし、コーン、シーフードミックス、シメジを水から煮込みます。

煮えてきたら、増えるわかめ、固形コンソメを投入。

塩コショウ、しょうゆで味をつけて出来上がり。

子供向けの鶏肉のガーリックソテーです

にんにくの薄切りを炒めます。

そこへ鳥の骨付き肉をいれ塩コショウで炒めます。

香り付けにウィスキーを入れ火をつけアルコールを飛ばします。

火が通れば出来上がり。

クリームコロッケとんかつです

玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし炒めます。(火が通ったら冷まして置きます)

ジャガイモを細かく切り柔らかくなるまで茹でます。

お湯を切ったジャガイモをマッシャーで潰し、いためた玉ねぎと混ぜます。ホイップクリーム、チーズ、塩コショウを入れよく混ぜます。

生姜焼き用の豚肉にクリーム状になったジャガイモを乗せ、筒状に包みます。

小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶして、揚げれば出来上がり。

サラダは二十日大根と豆腐のパリパリサラダです

レタスを皿に千切りのせて置きます。薄切りにした二十日大根をのせ

豆腐のさいの目切り(5mm程度)を乗せ、ドレッシングをかけます。

油を使ったので餃子の皮の細切りを揚げて乗せます。

この日の出来は　☆☆　ちょっと重めになってしまいましたが、揚げ物が思ったより好評で、売り物になるとか、お世辞をいただきました。

6/15の晩御飯

主食はなんちゃって松茸ごはんです

1.5合のお米をとぎ、水加減をして「松茸のお吸い物」２袋を入れます。

エリンギを松茸に見立てて薄切りにして入れます。

炊飯ボタンをおして炊き上がれば出来上がり。

酢の物風？マリネです

玉ねぎをたっぷりスライスし、きゅうりの薄切りと一緒に薄い塩水に浸します。

戻した増えるわかめを細く（？）切り混ぜます。

ハムを細かく切り混ぜます。

ドレッシングをかけ、ごま油を少量かけ、混ぜます。

少し揉むに混ぜ、しばらく皿等で蓋をし漬けておきます。

題名も思いつかないけど煮物です。

ジャガイモ、にんじん、山芋、大根、玉ねぎを適当に刻み、水から煮ます。

生姜を細切りにして投入、芋が柔らかくなるまで落し蓋をして煮ます。

途中、灰汁を丁寧に取ります。

本だし、砂糖、酒、しょう油で味を付け更に煮込みます。

煮あがったものに、ネギの葉のほうを薬味に刻みたっぷりと振りかけ、

削り節もトッピングすれば出来上がり。

アサリの澄し汁です

お湯を沸かしその中に砂抜きをしたアサリを入れ一煮たちしたら

火を細め、本だし、塩、しょう油、酒で味をつけます。

仕上げに、万能ネギを刻み入れれば出来上がり。

本日の出来は　☆☆　昨日買ってあったお刺身が合った為、やはり少し造りすぎたようです。

かみさんの感想は「肉っけがないね」でした。刺身に合わせて和風にしたつもりでしたが．．．

6/12の晩御飯

おなじみ千切りサラダです

大根、にんじん、きゅうり、山芋、ハムをとにかく細く刻み、混ぜます。

そこへマヨネーズ、ケチャップ、塩コショウ、オリーブオイルを入れ

混ぜて出来上がり。

娘のおすすめ！！

生鮭が２切れあったので、

鮭と小松菜のクリームソース煮もどきです。

鮭のぶつ切りと玉ねぎスライスを塩コショウで炒めます。

皿に盛り、茹でた小松菜、シーフードミックス（解凍、ボイルしたもの）を

トッピングします。

クリームソースは、牛乳に小麦粉、塩コショウ、丸鳥がらスープを入れ

よく混ぜ、火にかけます。ホイップクリームを混ぜとろみが出たら火を止めて、鮭等にかけて出来上がり。

中華になっちゃった豚丼（和風）です

まず、豚ばら肉を3ｃｍ程度に切り、１枚づつ片栗粉を付け揚げます。

油をきっておきます。

にんにく、生姜のみじん切りと玉ねぎスライスを炒めます。

そこへ、孟宗筍の薄切り、シラタキ（水洗いし、少し刻みを入れたもの）

を入れ、水を足します。

豚肉を入れ、砂糖、しょうゆ、酒、酢（少々）とすき焼き用わりしたを少しいれ煮込みます。

片栗粉からとろみが出てきて沸騰したら出来上がり。

ご飯にかけて出来上がり。

今日の出来は　☆☆　それぞれは大変好評でしたが、やはり少し多すぎたようです。

6/11の晩御飯

もちろん作りましたが、写真を知り忘れました。

摩り下ろしジャガイモのシーフードクリームグラタンとサラダ、スープはトマト味のレタススープでした。

もしも、楽しみに見ている人　いたら御免なさい。

6/10の晩御飯

ハンバーグに見えますが、皮なしコロッケです。

ジャガイモの皮をむき、刻み、ラップしてレンジで７分

出来たものをマッシャーで潰しておきま

す。

玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにし炒めます。

ひき肉、ジャガイモ、玉ねぎ等を混ぜハンバーグと同じように

フライパンで焼きます。香り付けにウイスキーを入れ火を点けアルコールを飛ばします。

蓋をしてしばらく蒸し火を良く通して焼き上がりです。

ソースは、コロッケを炒めた油を使い、カットトマト、ケチャップ、ソース、マーガリンを混ぜ沸騰させれば出来上がり。

付け合せは、ぶなシメジ、エリンギ、アスパラガス、万能ねぎを細かく切っていためます。

塩コショウ、マーガリン、しょうゆで味付けして出来上がりです。

写真が横向きになってしまいましたが、うどん蒸しです

蒸しうどんをお湯で戻し、湯切りしておきます。

麺を皿にもり、とけるチーズを少し入れます。

ミックスベジタブル、シーフードを解凍し、麺に乗せます。

だしは、本だし、しょうゆ、酒をお湯で溶かします。

だし3：卵1位の比率で溶いて麺にかけます。

２０分位蒸し器で蒸しあげます。

サラダは、温野菜サラダです。

サラダ用マカロニ、玉ねぎスライスを茹でます。

小松菜、キャベツを洗い、これも鍋に入れ茹でます。

茹で上がる前に、増えるわかめを入れ湯切りし冷やします。

ドレッシング、粒マスタードを入れ混ぜ合わせ仕上げにフライドオニオンをトッピングして出来上がり。

本日の出来は　☆☆　出来はよかった様ですが、量が多すぎたようです。書き込みしたものにプラスご飯ですから、炭水化物責め近いものが（＾＾；；

6/9の晩御飯

この日の主食は

あんかけ焼きそばです。

ソース焼きそば１袋３人前入りの安いやつを買ってあったので

へその曲がった私は餡かけにしちゃいました。

ひき肉、にんにくのみじん切り、生姜のみじん切り、玉ねぎスライスを

炒めます。良く火が通ったら、キャベツ、もやし、ミックスベジタブル、

シーフードミックスを入れ更に炒めます。塩コショウ、オイスターソース、

丸鶏がらスープ、しょうゆ、酒で味をつけます。

お湯をいれ、煮立たせて水溶き片栗粉を入れて沸騰したらあんの出来上がり。

麺は、袋のままレンジで１分．．．と書いてあったのでやってみましたが、あまり効果は無かったです。

フライパンに油をしき、麺をいためます。ほぐれたら水を少量いれ蒸らします。

水気が飛び、麺に焦げ目がつくまで炒め、先ほどのあんをかければ完成です。

たっぷりレタスのマヨネーズ和えサラダです

サラダ用マカロニを茹でます。

ベーコンが冷蔵庫でやばくなり掛けていたので、一緒に茹でます。

大根を小さめの短冊に切り、これも茹でます。

茹で上がったら、湯を切り、冷水で冷やします。

レタスをちぎり、きゅうりを刻みボールで全ての具材を混ぜます。

そこへ、オリーブ油、塩コショウ、マヨネーズで味をつけて出来上がり。

この日の出来は　☆　1/2☆　少し焼きそばは味が薄かったかもしれません。