久々に晩御飯写真ＵＰ！！

本日は、牛の日（我が家だけ）

牛丼です。

しばらく前にあまった、牛バラ肉があったので、牛丼にしました。

玉ねぎを薄くスライスし、にんにく、生姜のみじん切りと炒めます。

椎茸のスライスとシラタキを刻んだものを加え、料理用赤ワイン、

しょう油、酒、砂糖、みりんを入れ煮込みます。

牛肉を加え、味を見て何か足りないのでダシつゆを少し足して

煮込み、ご飯にかければ出来上がり。

先日、綿○で安売りしていたステーキです。

包丁のみねで裏表よくたたき、塩コショウ、粗引き黒コショウをふり

馴染ませて、フライパンで焼きます。

赤ワインを垂らし、フランベし焼き加減が足りないので少し水を入れ

蓋をして蒸します。

仕上げに少しバターを入れ香り付けしました。

ソースは、炒めた肉汁をそのまま使い、ケチャップ、とんかつソースを

少し足して火にかけ煮詰めて出来上がり。

私は、２－３切れしか食べなかったが、長男君が殆どヤッツケました。

牛タンの網焼きとグラッセ（？）もどきです。

牛タンも少し買ってあったので、やっぱり塩コショウで網焼きでしょう

魚焼きグリルで焼き具合を見ながら塩コショウをし焼きました。

仕上げにポッカレモンをふっと来ました。

グラッセもどきは、ステーキの付け合せのつもりが沢山になってしまいました。

ジャガイモ、にんじん、サツマイモ、を適当に刻み、面取りをし水に入れます。ダシの代わりに玉ネギを薄切りにし入れます。

にんにくも、皮をむき水に入れ火にかけます。

よく煮込み、芋が柔らかくなったらコンソメ、塩コショウを入れ更に煮込みます。

一旦、火から下ろします。

フライパンにバターを入れ溶けたたところで鍋から具を移します。（煮汁も少し入れて）

粗引きコショウ、塩で味を調え、煮汁が少なくなるまで煮込みます。

レタスに牛タンと一緒に盛り付け出来上がりです。

本日の出来は、☆☆　仕入れ金額は600円くらいで我が家としては超豪華な食卓となりました。

特に長男君は喜んで食べてました。