7/1の晩御飯

ピンボケですがキノコとわかめのスープです

にんにく、生姜のみじん切りとヒマラヤ平茸を細く裂き水から煮ます。

本だし少々とコンソメ、塩コショウで味を調え増えるわかめを入れます。

わかめが戻ったら、賽の目切りの豆腐を入れ、ひと煮立ち、わけぎを刻み、浮かべれば出来上がり。

マツタケ風味舞茸ご飯です。

ご飯（1.5合）をとぎ水加減をしマツタケのお吸い物2袋をいれ

舞茸を適当に裂きいれます。

酒、しょう油を少量入れて炊けば出来上がり。

豚肉の柔らか蒸し焼き？です

ヨーグルトとカットトマトを混ぜ、にんにくのみじん切りとカレーパウダーを

振込み、カツ用の肉を漬け込みます。

フライパンに油をしき肉を焼きます。

両面焼き香り付けにウィスキーを少し入れ、アルコールを飛ばします。

焼けてきたら、漬けたヨーグルトトマトに卵を溶きいれ、塩コショウで味を付け肉にかけ蓋をし蒸し焼きにします。

もやし、孟宗筍の水煮を薄切りにしゆでておき、レタスを敷いた上に乗せます。蒸し焼きにした肉を乗せれば出来上がり。

この日の出来は　☆☆　肉はやはり柔らかく仕上がりました。長男君からも見た目は悪いがおいしいとの

評価です

6/30の晩御飯

本日の主食はたらこ味の焼きそばです

ま○ちゃんの焼きそばを買ってあったので、にんにくみじん切りと

玉ねぎ、キャベツ、もやし、エリンギ、アスパラを炒め焼きそばを

つくりました。

野菜のスープ煮です

このところトマトやホワイトソースに傾きがちだったので、冒険をしてみました。

ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、アスパラを茹でて柔らかくなったら湯切りしておきます。

別鍋で、コンソメを溶かし、とろけるチーズ、オリーブ油、酢を混ぜ沸騰させたものを造り、ゆでた野菜にかけてオーブントースターで加熱しました。

毎度おなじみ千切りサラダです

山芋、大根、にんじん、きゅうりを千切りにして、シーチキンとマヨネーズ

塩コショウ、オリーブ油で混ぜてレタスに乗せれば出来上がり。

本日の出来は　☆　野菜の？？スープ煮は少し多すぎたかもしれません。

6/29の晩御飯

あさづけです

だいこん、にんじん、蕪、きゅうりを刻み浅漬けの元を注ぎ

袋に入れて、少しもんで出来上がり。

えびといかと豆腐のオーロラソースです

えびいかミックスの安いシーフードを解凍、豆腐はさいの目に切り、水切りをします。

片栗粉に丸鳥がらスープ、塩コショウを多めに混ぜシーフード、豆腐に絡めます。

フライパンでえび、いか、豆腐を炒めます。炒めた物を皿によけ

フライパンでにんにく、生姜、ねぎのみじん切りを炒めます。

もやしを追加し更にいためます。

豆板醤少量と砂糖少量を入れ火を止めます。ケチャップとマヨネーズを入れよく混ぜます。

えび、いか、豆腐を投入し、絡めながら少し炒めて出来上がりです。

クリームシチューです。（インスタントです）

にんにく、玉ねぎ（半分）をみじん切りにし、豚ばら肉といためます。

にんじん、ジャガイモ、玉ねぎの厚切りを入れ更にいためます。

水を加えよく煮込みます。

ジャガイモが柔らかくなったら、エリンギ、蕪、アスパラガスを投入し

更に煮込みます。

火が通ったら、固形のクリームシチューを入れとろみが強く突くまで煮ます。牛乳、ホイップクリームを少量加え煮立たせたら出来上がり。

本日の出来は　☆　少し濃くなったので、浅漬けを急遽造りました。