5/20の晩御飯

本日の夕飯は、自家製チャーシューと野菜炒めから。

まずは、豚もも肉のブロックに塩コショウをし、ごま油で表面を焼きます。

焦げ目が付くくらい焼いて、晩酌用ウィスキーで香りつけをします。

別の鍋で、にんにく玉ねぎ、行者にんにくの芽をみじん切りにして煮ておきます。そこへ塩コショウ、オイスターソース、中華味等で味をつけ

焼き目を付けたもも肉を入れてとろ火で２０～３０分。薄くスライスすると自家製チャーシューの出来上がり。

玉ねぎ、行者にんにくの芽、モヤシ、ぶなシメジを炒め、オイスターソース、鶏がらスープ、塩コショウで味付けをし皿に盛り付けチャーシューを

乗せれば一品の出来上がり。


温野菜サラダです

小さく刻んだジャガイモ、サツマイモ、にんじんを水から煮込みます。

柔らかくなったころに少量の塩を入れ、玉ねぎ、アスパラ、水を切りか区切りにした豆腐を投入。

お湯を切り、水で冷やします。

ちぎったレタスを皿に敷き、その上に温野菜を乗せます。
和風の玉ねぎドレッシングをかけ、サラダ麺をトッピングして出来上がり。

汁物は、チャーシュースープを利用した適当スープ。

チャーシューを煮た後のスープがもったいないと思い、少し水で薄め

舞茸、ミックスベジタブル、シーフードミックスを入れ煮込みます。

火が通ったらネギのみじん切りを浮かべて完成です。

本日の出来は、　☆☆　チャーシューは肉好きの長男君に大うけでした。

大人は和からしをつけて食べてもgooです。