４／２８の晩御飯

野沢菜の”とう”（菜の花になる手前）を使った郷土料理

いり菜（野沢ではえん菜という）を作りました。

野沢の源泉でゆでた野沢菜を3ｃｍ程度に刻みます。

鍋に油を敷き、ぶなシメジ、しいたけを炒めます。

そこに野沢菜を刻んだものを入れて更に炒めます。

最後にシーチキン等を入れて本ダシ、砂糖、しょう油、酒等で

味を調え出来上がり。

新じゃががあったので洗って輪切りにしゆでました。

ゆで卵の輪切りと皿にもり、少量のバター、ケチャップと

溶けるチーズをトッピングしオーブントースターで5分くらい焼くと

出来上がり。（長男君の好みに合わせ）

えびマヨです。

冷凍のむきえび１パックでは足り無そうなので、シーフードミックスを

足して、下味粉というものをまぶしていためます。

炒めている時にネギのみじん切りを足しました。

（マニュアル通りにどうしてもしたくないらしいですね）

火を止めたらソースを絡め出来上がり。

本日は、これに炊き込みご飯でした（写真撮り忘れ）。マツタケのお吸い物２袋を1.5合の米に

いれ椎茸、平茸シメジを小さく切りいれました。

細身のゴボウ１本も笹がきし、アクを抜き一緒に炊き込みました。

本日の出来は　☆☆　夕方、用事があり出かけたため簡単に出来るものになってしまいました。

もちろん、炊き込みは仕掛けてから出かけましたが。