7/29の晩御飯

またまた、きゅうりの生春巻きアボカドエッグバージョンです

ゆで卵、アボカドを細かく刻み、マヨネーズで和えておきます。

きゅうりを細切りにし、生ハムとアボカドエッグを一緒にまけば出来上がり

つけだれと、スープです

つけだれ（赤いほう）はつけ麺についてきたものです。

スープは、にんにく、生姜、にんじん、ネギの青いところ、玉ねぎ等を

塩コショウ、丸鳥がらスープで煮ておきます。

よく煮えたら具を濾して捨てます。そこへしょう油、酒、みりん、酢等で味をつけます。

ゆで卵、塩コショウをした豚ばら肉をごま油で焼いたものをスープにいれチャーシューと煮卵を造ります。

火を止めて3時間後再度火を入れ、肉、卵を取り出し塩コショウで味を調え刻みネギを入れればスープの完成です。

つけ麺の付け合せです

茹でもやし、チャーシュー、煮卵と肉味噌もどきを盛りました。

肉味噌もどきはひき肉、にんにく、生姜、玉ねぎのみじん切りと

椎茸、孟宗筍、ナスの3ｍｍ角程度に刻んだものを一緒に炒め

塩コショウ、丸鳥がらスープ、味噌、酒、みりん、しょう油、酒、オイスターソース、砂糖で味を付けよくいためます。

スープも入れ更によくいためて、水気を飛ばします。

具材をそれぞれ盛り付ければ出来上がり。

この日の出来は　☆　せっかく作ったのに長男君は、お出かけの為殆ど食べられませんでした。

長女は、春巻きを気に入り食べていました。