6/3の晩御飯

本日の主食は、マーボ春雨うどんです。

うどんを茹で、暖かいまま湯切りし丼に入れます。

薄めの出汁をうどんに絡めておきます。

市販のマーボ春雨に、孟宗筍のスライスと茎わかめを入れ

作ったものをうどんにかけて出来上がり

殆ど、インスタントの乗りで出来ました。

茹で野菜のスナックサラダです。

小松菜、エリンギ（細切り）、もやしを茹でます。

細切りにした餃子の皮を揚げてパリパリに仕上げます。

野菜を皿に盛り、餃子の皮の揚げたものを振り掛けます。

ドレッシングは、昨日在庫切れなのが判っていたので、

酢、オリーブオイル、塩コショウ、ブラックペッパーを混ぜて造りました。

　

ジャガイモのみぞれ煮です。

新じゃがを良く洗い、半切りにして隠し包丁を入れます。

ラップで包み、レンジで３分、位置をずらして、又３分

柔らかくなったジャガイモを油で揚げます。

表面が少しパリパリになるまで揚げます。

丼にジャガイモのを乗せ、大根おろしを掛けます。

鍋に水をいれ、本だし、砂糖、しょう油、酒、みりん、酢を入れ煮立たせ

ジャガイモに掛けます。

万能ねぎ、削り節をふりかけ出来上がりです。

本日の出来は　☆　ジャガイモのみぞれ煮は好評でした。マーボ春雨うどんは少々味が濃すぎたようです。