8/24の晩御飯

本日は、２種類のパスタを作ってみました。

トマトの冷製パスタです。

長男君が手塩にかけた、トマト、パプリカ、唐辛子を使います。

にんにく、玉ねぎ、唐辛子を少々をみじん切りにします。

パプリカ、豚肉は荒く千切りにします。

フライパンにサラダ油、オリーブ油をしき、いためます。

生のトマトの皮をむき細かく刻みます。

炒めた野菜を混ぜ、オリーブ油、塩コショウ、粗引きコショウで味をつけます。

茹でたパスタを冷水で冷やし、トマトソースを絡めれば出来上がり。

魚介のクリームパスタです。

昨日、海にあそびにゆきエンガワ（かれいの）と、うにを食べたものの残りが少量あったので　うにベースのクリームパスタにしました。

にんにく、玉ねぎをみじん切りにしていためます。

ウニは、料理酒で伸ばします（潰す？？）

ホイップクリームとシーフードミックスを混ぜ玉ねぎと一緒に炒めます。

塩コショウ、粉コンソメで味を付けます。

茹でたてのパスタを絡め、仕上げに残ったウニとエンガワをトッピングして出来上がり。（ウニ、エンガワは刺身で食べれるものを使いました。えらく贅沢）

角切りトロトロ・サラダです。

にんじん、山芋、パプリカ、はっちょうキュウリを角切りにします。

オクラは薄切りにし、混ぜます。

納豆、マヨネーズ、だししょう油を混ぜて出来上がり

本日の出来は　☆☆　パスタは２品とも好評でした。少し塩気が足りない感じもありましたが、しょっぱいよりはＯＫかな？！

8/21の晩御飯

久々にＵＰ。おはづけやの晩御飯です

まずは、ホタテの干し貝柱ご飯です。

ミックスベジタブルとマツタケのお吸い物を入れ、味が足り無そうなので

しょう油、酒をそれぞれ少量と本だしも入れて

おつまみ用の干し貝柱を水で戻し、ほぐして、戻した水と一緒に炊き込みます。

いかとえびマヨです

冷凍の、いか、えびミックスとミックスベジタブルをお湯で戻します。

なすの皮をむき、２ｃｍ程度に刻み、あく抜きで水に浸しておきます

それぞれ水を切り、片栗粉、塩コショウ、丸鳥がらスープをからめておきます。

にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにし炒めます。

そこへ下処理した具材を入れ更に炒めます。

炒め上がったら、オイスターソース、ケチャップ、マヨネーズで絡めて出来上がりです。

適当なサラダです

レタス、山芋、にんじんを千切りにし、アボカドを3ｍｍ角程度に刻み混ぜます。

ドレッシングで和えたら出来上がり

千切りスープです

にんにく、生姜をみじん切りにし

ベーコン、エリンギ、長ネギを千切りにします。

もやしと一緒に煮込み、丸鳥がらスープ、塩コショウ、オイスターソース

等で味付けして出来上がり。

この日の出来は　☆　えび、いかマヨは好評でした。

24ＨＴＶへの出店

今年も２４時間ＴＶの長野版（ＴＳＢさんの裏で行われる）に出店が決まりました。

８／２９、３０にお店を出しますのでご来店ください。

出店は３年目になりますが、おはづけやのブログリーダーのご来店お待ちしてます。

8月に入り...

8月はお盆に加え、地区のお祭りに備え、囃子の練習が始まり

長男君を子供の囃子に送り出すために晩御飯を作り食べさせ

なんとか出かけたと思うと、8時から自分も囃子の練習に出かける

今日この頃です。

もちろん前述のようにご飯は作っています。

8月20日前後までは、まともな更新が出来ないと思われます。

夏向けの冷たいパスタ、ミルフィーユかつ等、好評を得たものも

あります。機会があったら20日以降に公開したいと思います。

と、いうことでUPしばらくしなくても勘弁してください。

7/30の晩御飯

またまた、生春巻き（サラダまき）です

きゅうり、長いも、生ハムの千切り、明太子の皮を剥いたものをマヨネーズで和えてライスペーパーで巻きました。

ナス入りチャーハンです

冷凍庫にあまりご飯が沢山有ったのでチャーハンにしました。

卵を先に炒め別皿にとります。

なすの角切りを炒め、塩コショウ、オイスターソース、しょう油、酒、みりんで炒め別皿にとります。

にんにく、生姜のみじん切り、椎茸を細かく切り、豚ばら肉を刻みいためます。

そこへ解凍したご飯をいれいためます。

シーフードミックス、ミックスベジタブルを入れ更にいためます。

塩コショウ、丸鳥がらスープ、しょう油等で味をつけ卵、ナスを投入しさっと炒めれば出来上がり。

今日の出来は　△（＾＾；；　チャーハンにナスはやはりよくないかも。黒っぽくなるし水っぽくなるし

7/29の晩御飯

またまた、きゅうりの生春巻きアボカドエッグバージョンです

ゆで卵、アボカドを細かく刻み、マヨネーズで和えておきます。

きゅうりを細切りにし、生ハムとアボカドエッグを一緒にまけば出来上がり

つけだれと、スープです

つけだれ（赤いほう）はつけ麺についてきたものです。

スープは、にんにく、生姜、にんじん、ネギの青いところ、玉ねぎ等を

塩コショウ、丸鳥がらスープで煮ておきます。

よく煮えたら具を濾して捨てます。そこへしょう油、酒、みりん、酢等で味をつけます。

ゆで卵、塩コショウをした豚ばら肉をごま油で焼いたものをスープにいれチャーシューと煮卵を造ります。

火を止めて3時間後再度火を入れ、肉、卵を取り出し塩コショウで味を調え刻みネギを入れればスープの完成です。

つけ麺の付け合せです

茹でもやし、チャーシュー、煮卵と肉味噌もどきを盛りました。

肉味噌もどきはひき肉、にんにく、生姜、玉ねぎのみじん切りと

椎茸、孟宗筍、ナスの3ｍｍ角程度に刻んだものを一緒に炒め

塩コショウ、丸鳥がらスープ、味噌、酒、みりん、しょう油、酒、オイスターソース、砂糖で味を付けよくいためます。

スープも入れ更によくいためて、水気を飛ばします。

具材をそれぞれ盛り付ければ出来上がり。

この日の出来は　☆　せっかく作ったのに長男君は、お出かけの為殆ど食べられませんでした。

長女は、春巻きを気に入り食べていました。

7/28の晩御飯

野菜たっぷりのシーフード、ミートソース・パスタです

ひき肉をにんにく、生姜のみじん切りといためます。

100円ショップで買ったトマトベースのソース（パスタに限らず使えるそうです）を入れ、シーフード、ミックスベジタブル、なすの角切り等を入れ煮込みます。

丸鳥がらスープ、隠し味にオイスターソースをひとたれいれて塩コショウで味を整えます。

茹で上がったパスタをいれ絡めれば出来上がり。

新じゃがのまるまるじゃがバターです

パスタのお湯をゆでるときから皮をむいたジャガイモを一緒にゆでました。

バターとマヨネーズ少々塩コショウを振って出来上がり

この日のできは、　1/2☆　20分しか時間が無くパスタも超アルデンテでした。それでもよく作ったもんだ。