7/15の晩御飯

この日の主食は坦々麺です。

肉味噌がついているのに気づかずに、作ってしまいました。

ゆで卵を茹でます。皮を剥き、しょう油、砂糖、酒、酢、みりんで一に立ちさせたら、煮汁につけておきます。（なんとなく色が付きます）

長ネギ、にんにく、孟宗竹のこをみじん切りにし、ナスは角切りにしておきます。

ひき肉と一緒に切った野菜を炒め、塩コショウ、丸鳥がらスープ、オイスターソース、しょう油、砂糖、酒等で味を付け、水気がなくなるまで炒めて出来上がり。

市販の坦々麺を茹で、スープを張り、肉味噌をのせ、煮卵をトッピングすれば完成です。

ナスとズッキーニのトマト焼きです

冷蔵庫になすが氾濫していたので、豚ばら肉と、ナス、ズッキーニを輪切りにしてフライパンで炒めます。

塩コショウ、丸鳥がらスープ、カレーパウダーで下味をつけます。

もやしも投入炒めます。グラタン皿に乗せてカットトマトを乗せチーズを

振り、オーブントースターで焼けば出来上がり。

千切りサラダです

きゅうり、にんじん、山芋、大根、レタス、ベーコンを千切りにします。

マヨネーズ、ケチャップ、オリーブオイル、塩コショウで和えれば出来上がり。

この日の出来は　☆☆　夕方、田んぼの作業をして疲れたのであまり作る気がしなかったのですが、結構な量となってしまいました。

真空包装機入れ換え完了

２０年近く使用してきた真空包装機を本日入れ替えました。

総ステンレス（一部アルミですが）でマイコン制御だそうです。

袋詰めする業者としては心臓のような機械なのです。

業者の方、運送屋さんご苦労さんでした。

7/14の晩御飯

ジャガイモスープです。

玉ねぎ、にんにく、ベーコンの刻んだものをマーガリンでいためます。

水を足し、コンソメを入れます。

冷たいうちにジャガイモを摩り下ろし入れます。

ちくわが冷蔵庫にあったのではすに薄切りしコーンと一緒に入れます。

火にかけ、牛乳を入れ煮立たせます。

塩コショウで味を調えれば出来上がりです。

ホタテ風味炊き込みご飯です

昨日の帰りに新幹線の車内販売で買った高いけどでかいホタテの貝柱

をお湯に入れます（もったいないので３粒）

お米を１．５合とぎ、ホタテの戻し汁で水加減をします。

ホタテは細かくして入れます。エリンギの輪切りとにんじん、ごぼう（あく抜きしたもの）を生のまま刻み込み、酒、酢、みりん、しょう油、本だしで

味付け（みんな適当です。酢は酸っぱくなり過ぎるといけないので少量）

炊飯ボタンをおして炊けば出来上がり。

冷しゃぶ黒ゴマドレッシングがけです

レタスを皿にしき、湯通しし冷水で冷やした豚肉を盛ります。

黒いりゴマをすり鉢で擂ります。酢をたっぷり入れて砂糖、みりん、しょう油で味付けしたものを豚肉にかけて出来上がり。

生春巻きパートＩＩＩです

きゅうりと、ナスを消費する為、またまた巻いちゃいました。

にんにく、にら、万能ネギを刻み、えのき茸半切りにしたものと、ひき肉少量をいれ炒めます。

ナスを細かく角切りにして一緒に炒めます。

丸鳥がらスープ、塩コショウ、オイスターソースで味付けし、

ハルサメの茹でたものとシーフードミックスを投入し炒めます。

火を止めたら、ケチャップ、マヨネーズを入れ絡め置いておきます。

きゅうりは細切りにし水につけておきます。水を切り、炒めた具材とともにライスペーパーで巻いて出来上がりです。

本日の出来は　☆☆　久々なのでまたまた造りすぎてしまいました。しかし、炊き込みご飯と春巻きは特に好評でした。　

行ってきました。

先週は、会議等色々ありで、ブログ更新を大分怠っていました。

今週は、日、月と毎年恒例の家族旅行に行ってきました。

場所は、いつもと同じディズニーリゾートですが、色々と発見あり

今まで乗っていなかったアトラクション等乗れたりで楽しめました。

娘の感情表現が豊かになり理解力が増したことにも驚きました。

（今まで平気だった怖いアトラクションで、大泣きしたこととかですが（＾＾；；；　)

そして、なにより疲れました。

今週は、仕事の懸案事項が山積みです。早く寝よ。

でも、息子に誘われてＤＱ-IX購入してやり始めちゃったからＨＰの改修等は遅れるかも．.

7/8の晩御飯

生春巻きぱーとⅡです

きゅうりを大量に使いました。

シーフードミックスに丸鳥がらスープ、塩コショウで下味をつけ

片栗粉をまぶして、いためます。一旦フライパンから出して

にんにく、ネギ、にらを細かく刻みひき肉と炒めます。

茹でたはるさめを投入し、シーフードも混ぜます。

マヨネーズ、カットトマト、オイスターソース、塩コショウで味付けし

刻みきゅうりと一緒にライスペーパーで巻けば出来上がり。

たれは、酢、塩コショウ、生姜、オリーブオイルを混ぜ、七味唐辛子を振りかけました。

蕪と白身魚のトマト煮です

蕪が冷蔵庫にあったので、皮をむき、ぶつ切りにして茹でます。

そこへ、カットトマトを投入し、コンソメ、塩コショウで味付けしておきます。

カラスカレイの切り身を耐熱皿へ乗せ蕪のスープをふりかけ、チーズ、

オリーブオイルをふりかけ、オーブントースターで焼けば出来上がりです。

いいかげんな炊き込みドライカレーです

米をとぎ、水加減をしておきます。

ジャガイモ、にんじん、にんにく、椎茸等を細かく切り生のまま入れます

コンソメ、カレーパウダーを振り炊き込めば出来上がり。

この日の出来は　☆　ドライカレーはやはり少し肉っけがほしかったかな。

7/7の晩御飯

きのこたっぷりの汁です

えのき茸が「やばく」なりつつあったので一株全部使って

汁を造りました。

えのき茸の根元を切り落とし細かく裂き、水洗いして鍋に入れます。

椎茸も薄切りにして入れ、もやしを一緒に煮ます。

味付けは酒、塩、酢、しょう油、砂糖、みりん、本だし等です

火を止めてからきゅうりの千切りを浮かべて出来上がり

具沢山麻婆豆腐です

インスタントを買ってきても書かれたとおりの造り方が嫌い（へそまがり）なので色々入れてみました。

豆腐を水切りしておきます。

にんにく、長ネギ、にらを細かく刻み豚ひき肉と炒めます。

塩コショウ、丸鳥がらスープ、オイスターソースで簡単に味をつけておきます。

春雨を食べやすく切り、シーフードミックスとゆでておきます。

フライパンの肉、野菜と混ぜ、麻婆豆腐の元（レトルト）を入れ一煮立ちさせます。

そこへ豆腐のさいの目切り、厚揚げのさいの目きりを入れ、再度煮立たせます。

溶き卵を溶きいれて出来上がり。

娘のリクエストでとろとろサラダです

ごぼう、玉ねぎ、筍を細切りにしてゆでておきます。（冷水で冷やします）

大根、にんじん、山芋、ベーコンを千切りにして茹でたものとまぜます。

塩コショウ、オリーブオイル、マヨネーズ、ケチャップで味付けして出来上がり。

この日の出来は　☆☆　マーボー豆腐の受けは上々です。

7/6の晩御飯

こないだ作ったのに似ていますけど、炊き込みキノコご飯です。

お米をとぎ、水加減をしておきます。

コーン、椎茸のスライス、ヒマラヤ平茸の細切り、笹がきゴボウ（皮を剥き、笹がきして灰汁を出しておきます）をご飯に乗せ、カットトマト、本だし、コンソメ、マーガリンを入れ炊けば出来上がり。

アサリの中華スープ？です。

にんにくのみじん切りと玉ねぎのスライスを塩コショウ、丸鳥がらスープで炒めます。水を足し煮込みます。

沸騰したら、オイスターソース、で味を調え、アサリを投入し少し煮え立てば出来上がり。

工場の人が教えてくれたきゅうりの生春巻きを真似て、

生春巻きです。

具は、豚ばら肉、にら、玉ねぎ、もやし、春雨を炒めた物と

ゆでたシーフードミックス、きゅうりの千切りと、かに風味かまぼこ

さっとお湯に浸したライスペーパーにそれぞれを少しずつ乗せ巻きました。

くっつかないように間にレタスを入れておきました。

本日の出来は　☆☆　生春巻きとご飯は好評でした