久々に１１/２６の晩御飯

本当に久々に晩御飯メニューを書き込みます。

(書き込んで無くても作っていましたよ)

まずは、メカジキのバター焼き

メカジキを油を少量しいたフライパンで焼きます。

粗引き塩コショウを振りかけ、両面焼きます。

香り付けにウィスキーでフランベします。

バターを乗せ溶かし風味を出して出来上がり。

たまには、野菜炒め

家で取れた白菜があるので数枚刻みます。

たまねぎを細切りにし、ひき肉と炒めます。

ひき肉に火が通ったら、白菜を投入し軽くあおります。

モヤシを投入し、塩コショウ、オイスターソース、ガラスープ、

しょう油、酒で味を付け、最後に七味唐辛子を一振りで出来上がり

炒めすぎないようにしました。

シーフードとトマトの炊き込みご飯です
お米をとぎ、普通に水加減をします。

シーフード、孟宗筍の薄切り、カットトマト(少量)、ケチャップ少量

と固形コンソメ１個をいれ炊くだけです。

炊き上がりにバターを少量乗せるとカロリーを低く風味をつけられておいしいです。

定番の野沢菜餃子です

野沢菜漬けを細かく刻みます。熱めのお湯に浸し塩抜きをします。

２回ほどお湯を換え１０分くらい浸けとけば程よい塩気かと思います。

白菜、にら、にんにく、椎茸をみじん切りにして混ぜます。

塩コショウ、オイスターソース、ガラスープを混ぜ水気を絞ります。

野沢菜と野菜、少量の豚挽き肉を混ぜます。

餃子の皮で包みます。

フライパンはよく熱して油をしいておき、一旦火を止めます。

餃子を並べ火を入れます。

蒸し水は、片栗粉少量とガラスープを溶かしフライパンに注ぎ蓋をして蒸らします。

２分くらい蒸らしたら蓋を取り水気を飛ばして餃子の羽ができるようにしました。

この日のできは　☆☆　1/2☆　です。これだけたくさん作ったのに完食でした。

村長さんと話しました。

昨日、村長へ受賞報告に行ってきました。
役場の方々の段取りであったのですが、受賞していただいた物を見せ
少し、話して報告は終わりました。
地方紙の取材者が来ていたので同席していただき、近々北信○新聞にも載せていただくようです。

大臣賞いただきました。

昨日、長野市内のメルパルクにおいて

平成２１年度長野県園芸特産品展の

表彰式がありました。

事前に村に伝えてあったので、CATVと

村広報の取材があり、上がり症の私は

舞い上がった状態で表彰状をいただき

ました。

この後、漬物業界のかたがたは、受賞祝賀会を同施設において行い

各社、社長さんたちと同席させていただきました。

明日、表彰式です

いよいよ、明日　10/29に行われた漬物品評会の表彰式です。
村役場からは、宣伝にもなるから写真撮ってこいといわれていますが、
私としては、エライサンぞろいのところで表彰されしかも人に頼んで写真撮ってもらうなんて
どこか恥ずかしいような．．．
写真依頼できて、写ってたらupしたいと思います

やっちゃいました。農林水産大臣賞

なんと、平成21年度の長野県園芸特産振興展の品評会において
「おはづけや」の「野沢菜しょうゆ漬け」が農林水産大臣賞を受賞したと
県漬物組合の執行部より連絡いただきました。

11/1は野沢菜の日です!

11/1は野沢菜の日です。
野沢菜蕪四季会社の総会が行われる日です。
　野沢菜蕪四季会社とは、年間3回の配当(駄洒落を含めた野沢菜と配当に絡んだ品物)を
送る企画です。
「おはづけや」も、もちろん全面協力しております。

ご無沙汰しています

ご無沙汰しています。
なんと、このど田舎の野沢温泉村にも光(回線)がやってきました。
接続の際すったもんだ(業者の対応等)問題もありましたが開通しました。
また、Windows7も導入しました。
怪しいのでVistaと環境わけしてデュアルブートになりました。
軽くていいね。
　ということで、光とセブンが来たとなるとウルトラな気分です(落ちのつもり)

野沢菜を活用しています

ここんとこ、レシピページに２件ほどＵＰしました。

もちろんそちらは、野沢菜を活用しています。

我が家の晩御飯で無い方も見てくださいね。→http://www.ohazukeya.com/resipi

久々に晩御飯写真ＵＰ！！

本日は、牛の日（我が家だけ）

牛丼です。

しばらく前にあまった、牛バラ肉があったので、牛丼にしました。

玉ねぎを薄くスライスし、にんにく、生姜のみじん切りと炒めます。

椎茸のスライスとシラタキを刻んだものを加え、料理用赤ワイン、

しょう油、酒、砂糖、みりんを入れ煮込みます。

牛肉を加え、味を見て何か足りないのでダシつゆを少し足して

煮込み、ご飯にかければ出来上がり。

先日、綿○で安売りしていたステーキです。

包丁のみねで裏表よくたたき、塩コショウ、粗引き黒コショウをふり

馴染ませて、フライパンで焼きます。

赤ワインを垂らし、フランベし焼き加減が足りないので少し水を入れ

蓋をして蒸します。

仕上げに少しバターを入れ香り付けしました。

ソースは、炒めた肉汁をそのまま使い、ケチャップ、とんかつソースを

少し足して火にかけ煮詰めて出来上がり。

私は、２－３切れしか食べなかったが、長男君が殆どヤッツケました。

牛タンの網焼きとグラッセ（？）もどきです。

牛タンも少し買ってあったので、やっぱり塩コショウで網焼きでしょう

魚焼きグリルで焼き具合を見ながら塩コショウをし焼きました。

仕上げにポッカレモンをふっと来ました。

グラッセもどきは、ステーキの付け合せのつもりが沢山になってしまいました。

ジャガイモ、にんじん、サツマイモ、を適当に刻み、面取りをし水に入れます。ダシの代わりに玉ネギを薄切りにし入れます。

にんにくも、皮をむき水に入れ火にかけます。

よく煮込み、芋が柔らかくなったらコンソメ、塩コショウを入れ更に煮込みます。

一旦、火から下ろします。

フライパンにバターを入れ溶けたたところで鍋から具を移します。（煮汁も少し入れて）

粗引きコショウ、塩で味を調え、煮汁が少なくなるまで煮込みます。

レタスに牛タンと一緒に盛り付け出来上がりです。

本日の出来は、☆☆　仕入れ金額は600円くらいで我が家としては超豪華な食卓となりました。

特に長男君は喜んで食べてました。

最近カキコミご無沙汰です。

最近、イベントやら連休やらで書き込みご無沙汰してました。

（怠けていたのではとの噂も．．．）

近頃、野沢菜の時期なのか、おはづけやＨＰのアクセス数が増えて喜んでいるのですが

野沢菜料理のページへのアクセスばかり（^^;;;

野沢菜料理を行うために野沢温泉産の野沢菜、おいしい時期ですので通販ページにも

アクセスしてみてください。

ｅ-ながのフェスタ

９／１２－１３でｅ-ながのフェスタへ出店してきました。

野沢菜は「おいしい」「柔らかい」等の評価をいただきました。

ご来店くださいました方々ありがとうございます。

9/3の晩御飯

只でさえ黒目なのに写真も暗くてすみません

長男君の佐渡土産「あらめ」を料理してみました。

水で戻し、何度も水を換えながら洗います。

生姜のみじん切りを炒め、あらめを水切りし炒めます。

もやしを追加し、本だし、酒、しょう油、みりんで味を付け

細切りきゅうりに乗せれば出来上がり。

クリームシチューです

にんじん、ジャガイモを大きめにきります。

オーブン皿に水をいれラップをしジャガイモ、にんじんをレンジ強で

６分、その間に玉ねぎざく切り、にんにく（ひとと玉を皮をむいてその

まま）、ぶなシメジをいためます。

豚ばら肉をいれよく炒め、レンジから上がったジャガイモ、にんじんと

一緒にします。

水をヒタヒタまでいれ煮込みます。（ホイルで落し蓋にしました）

彩りに、ミックスベジタブルを入れ、具材が柔らかくなったらルーを入れて煮込みます。

仕上げに少量の牛乳を入れて出来上がり。

本日の出来は　☆　あらめは独特な風味がありました。

9/2の晩御飯

スパゲッティーグラタンです。

ホワイトソース　：　ボールに牛乳をいれ、小麦粉を適当に入れ

塩コショウ、粉コンソメ、丸鳥がらスープで味をつけます。

フライパンでバターを溶かし、そこへ先ほどの牛乳を入れ

とろみが付くまで煮込みます。今回はとろけるチーズも混ぜました。

トマトソース　：　にんにく、玉ねぎのみじん切りを炒めます。

そこへひき肉をいれ火が通るまで炒めます。

ぶなシメジ、椎茸をいれ火が通ったら塩コショウ、コンソメ、隠し味の

オイスターソース、を入れ、香り付けにウィスキーを垂らしフランベ？します。

そこへカットトマトを入れシーフード、ミックスベジタブルを入れ煮込みます。

甘みをつけるため、冷蔵庫に有った梨を1/4程度擂り込み煮込んでソースは完成。

パスタ　：　茹でます。茹で上がりにオリーブオイルをまぶし、耐熱皿へ移します。

トマトソース、ホワイトソースの順に満遍なく乗せてオーブントースターで５分程度焼けば出来上がり

野菜スープです

にんにく、にんじん、大根、キャベツ、舞茸を切りもやしを加えて水から

煮込みます。

コンソメ、塩コショウ、オイスターソースで味付けし、よく煮込みます。

途中でハルサメを一つまみいれ５分ほど煮れば出来上がり。

この日の出来は　☆☆　長男君は物も言わずに食べていました。

8/25の晩御飯

すみません。写真撮り忘れました。

何せ、畑をおこしてくれと言われ、仕事終了後すぐにトラクターにまたがり

畑をおこし、ジャガイモ堀が終わらない畑があるので暗くなる直前まで芋ほりをし、

帰れば７時．．急いでご飯を炊いて、とりあえず牛丼でも作って、適当なスープでもと

思っているところに、カミさん帰宅。

そのまま晩御飯へ突入でしたので。撮り忘れです。

8/24の晩御飯

本日は、２種類のパスタを作ってみました。

トマトの冷製パスタです。

長男君が手塩にかけた、トマト、パプリカ、唐辛子を使います。

にんにく、玉ねぎ、唐辛子を少々をみじん切りにします。

パプリカ、豚肉は荒く千切りにします。

フライパンにサラダ油、オリーブ油をしき、いためます。

生のトマトの皮をむき細かく刻みます。

炒めた野菜を混ぜ、オリーブ油、塩コショウ、粗引きコショウで味をつけます。

茹でたパスタを冷水で冷やし、トマトソースを絡めれば出来上がり。

魚介のクリームパスタです。

昨日、海にあそびにゆきエンガワ（かれいの）と、うにを食べたものの残りが少量あったので　うにベースのクリームパスタにしました。

にんにく、玉ねぎをみじん切りにしていためます。

ウニは、料理酒で伸ばします（潰す？？）

ホイップクリームとシーフードミックスを混ぜ玉ねぎと一緒に炒めます。

塩コショウ、粉コンソメで味を付けます。

茹でたてのパスタを絡め、仕上げに残ったウニとエンガワをトッピングして出来上がり。（ウニ、エンガワは刺身で食べれるものを使いました。えらく贅沢）

角切りトロトロ・サラダです。

にんじん、山芋、パプリカ、はっちょうキュウリを角切りにします。

オクラは薄切りにし、混ぜます。

納豆、マヨネーズ、だししょう油を混ぜて出来上がり

本日の出来は　☆☆　パスタは２品とも好評でした。少し塩気が足りない感じもありましたが、しょっぱいよりはＯＫかな？！

8/21の晩御飯

久々にＵＰ。おはづけやの晩御飯です

まずは、ホタテの干し貝柱ご飯です。

ミックスベジタブルとマツタケのお吸い物を入れ、味が足り無そうなので

しょう油、酒をそれぞれ少量と本だしも入れて

おつまみ用の干し貝柱を水で戻し、ほぐして、戻した水と一緒に炊き込みます。

いかとえびマヨです

冷凍の、いか、えびミックスとミックスベジタブルをお湯で戻します。

なすの皮をむき、２ｃｍ程度に刻み、あく抜きで水に浸しておきます

それぞれ水を切り、片栗粉、塩コショウ、丸鳥がらスープをからめておきます。

にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにし炒めます。

そこへ下処理した具材を入れ更に炒めます。

炒め上がったら、オイスターソース、ケチャップ、マヨネーズで絡めて出来上がりです。

適当なサラダです

レタス、山芋、にんじんを千切りにし、アボカドを3ｍｍ角程度に刻み混ぜます。

ドレッシングで和えたら出来上がり

千切りスープです

にんにく、生姜をみじん切りにし

ベーコン、エリンギ、長ネギを千切りにします。

もやしと一緒に煮込み、丸鳥がらスープ、塩コショウ、オイスターソース

等で味付けして出来上がり。

この日の出来は　☆　えび、いかマヨは好評でした。

24ＨＴＶへの出店

今年も２４時間ＴＶの長野版（ＴＳＢさんの裏で行われる）に出店が決まりました。

８／２９、３０にお店を出しますのでご来店ください。

出店は３年目になりますが、おはづけやのブログリーダーのご来店お待ちしてます。

8月に入り...

8月はお盆に加え、地区のお祭りに備え、囃子の練習が始まり

長男君を子供の囃子に送り出すために晩御飯を作り食べさせ

なんとか出かけたと思うと、8時から自分も囃子の練習に出かける

今日この頃です。

もちろん前述のようにご飯は作っています。

8月20日前後までは、まともな更新が出来ないと思われます。

夏向けの冷たいパスタ、ミルフィーユかつ等、好評を得たものも

あります。機会があったら20日以降に公開したいと思います。

と、いうことでUPしばらくしなくても勘弁してください。

7/30の晩御飯

またまた、生春巻き（サラダまき）です

きゅうり、長いも、生ハムの千切り、明太子の皮を剥いたものをマヨネーズで和えてライスペーパーで巻きました。

ナス入りチャーハンです

冷凍庫にあまりご飯が沢山有ったのでチャーハンにしました。

卵を先に炒め別皿にとります。

なすの角切りを炒め、塩コショウ、オイスターソース、しょう油、酒、みりんで炒め別皿にとります。

にんにく、生姜のみじん切り、椎茸を細かく切り、豚ばら肉を刻みいためます。

そこへ解凍したご飯をいれいためます。

シーフードミックス、ミックスベジタブルを入れ更にいためます。

塩コショウ、丸鳥がらスープ、しょう油等で味をつけ卵、ナスを投入しさっと炒めれば出来上がり。

今日の出来は　△（＾＾；；　チャーハンにナスはやはりよくないかも。黒っぽくなるし水っぽくなるし

7/29の晩御飯

またまた、きゅうりの生春巻きアボカドエッグバージョンです

ゆで卵、アボカドを細かく刻み、マヨネーズで和えておきます。

きゅうりを細切りにし、生ハムとアボカドエッグを一緒にまけば出来上がり

つけだれと、スープです

つけだれ（赤いほう）はつけ麺についてきたものです。

スープは、にんにく、生姜、にんじん、ネギの青いところ、玉ねぎ等を

塩コショウ、丸鳥がらスープで煮ておきます。

よく煮えたら具を濾して捨てます。そこへしょう油、酒、みりん、酢等で味をつけます。

ゆで卵、塩コショウをした豚ばら肉をごま油で焼いたものをスープにいれチャーシューと煮卵を造ります。

火を止めて3時間後再度火を入れ、肉、卵を取り出し塩コショウで味を調え刻みネギを入れればスープの完成です。

つけ麺の付け合せです

茹でもやし、チャーシュー、煮卵と肉味噌もどきを盛りました。

肉味噌もどきはひき肉、にんにく、生姜、玉ねぎのみじん切りと

椎茸、孟宗筍、ナスの3ｍｍ角程度に刻んだものを一緒に炒め

塩コショウ、丸鳥がらスープ、味噌、酒、みりん、しょう油、酒、オイスターソース、砂糖で味を付けよくいためます。

スープも入れ更によくいためて、水気を飛ばします。

具材をそれぞれ盛り付ければ出来上がり。

この日の出来は　☆　せっかく作ったのに長男君は、お出かけの為殆ど食べられませんでした。

長女は、春巻きを気に入り食べていました。

7/28の晩御飯

野菜たっぷりのシーフード、ミートソース・パスタです

ひき肉をにんにく、生姜のみじん切りといためます。

100円ショップで買ったトマトベースのソース（パスタに限らず使えるそうです）を入れ、シーフード、ミックスベジタブル、なすの角切り等を入れ煮込みます。

丸鳥がらスープ、隠し味にオイスターソースをひとたれいれて塩コショウで味を整えます。

茹で上がったパスタをいれ絡めれば出来上がり。

新じゃがのまるまるじゃがバターです

パスタのお湯をゆでるときから皮をむいたジャガイモを一緒にゆでました。

バターとマヨネーズ少々塩コショウを振って出来上がり

この日のできは、　1/2☆　20分しか時間が無くパスタも超アルデンテでした。それでもよく作ったもんだ。

このところ

このところ、持病の怠け癖がでてＵＰしないことが多いですが、決して料理を怠けているのではありません。

写真を撮り忘れたり、ＵＰし忘れてどんな料理だったか思い出せなくなることがしばしば．．．

まかり間違って、たのしみに読んでいる人いたらごめんなさいです。

7/23の晩御飯

キノコご飯です

1合の米をとぎ、笹がきしあく抜きしたゴボウと薄切りにした椎茸を入れます。

しょう油少々、酒少々、マツタケのお吸い物1袋を入れ炊けば出来上がりです。

トマトスープです

玉ねぎ、エリンギを細切りにしまして煮ます。

にんにく、生姜をみじん切りにし入れます。

生のトマトを細かく刻み、水切りした豆腐を細かく切り入れます。

味付けは、コンソメ、塩コショウ、カレーパウダー等で行い、煮立てば

出来上がりです。

サラダのような餃子もどきです

ジャガイモ、みじん切りの玉ねぎを茹でます。

マッシャーで潰し、ゆで卵の刻んだもの、明太子のほぐしたものを

混ぜ、孟宗筍のみじん切りを加えます。

餃子の皮で包みます。

フライパンで油を熱し、一旦火を止めます。

餃子の皮で包んだものを隙間無く並べます。

火を入れて少し下にこげ色が付き始めたら、水溶き片栗粉に丸鳥がらスープを溶かしたものを入れフライパンに流し込み蓋をして蒸らします。

少ししたら蓋を取り、水気が飛ぶまで焼きます。大きな皿をフライパンに被せ、ひっくり返せば写真のようにパリパリに焼きあがります。

本日の出来は　☆　長男君がキャンプの為肉類、シーフードを使わなかったらあっさりとした食事に

なったようです。味は◎でした。

7/21の晩御飯

何日か更新わサボってました。見てる方すみません。

まずは、定番となったきゅうりの生春巻きです。

きゅうり、ハムを千切りにしておきます。

シーフードミックス、孟宗筍の千切りを炒め、丸鳥がらスープ、オイスターソース、カットトマト、マヨネーズで味付けしておきます。

ライスペーパーできゅうりを多めにシーフードミックスのいためたものと

巻けば出来上がり。

チーズとんかつ青じそ、明太風味です

明太子の皮から卵の部分を包丁で取り出し、少量のマヨネーズであえておきます。

生姜焼きようの豚肉に庭で取った青じそを乗せ明太マヨネーズを塗り

少量のとろけるチーズを乗せ巻き込みます。

小麦粉、卵、パン粉の順に付け、狐色になるまで揚げます。

千切りキャベツに乗せれば出来上がり。

野菜の中華？スープです

にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにします。

椎茸を薄切り、えのき茸を２センチ程度に刻みます。

ジャガイモを細切りにします。

ごぼう、にんじんを笹がきにしてあく抜きをしておきます。

切ったものを水から煮込みます。

よく煮えたら、鞘ごと食べる豆を２センチ程度に刻み、もやしと一緒に投入します。

塩コショウ、コンソメスープ、オイスターソースで味をつければ出来上がり。

（ジャガイモが解けてしまう位煮込むとおいしいよ）

本日の出来は、☆☆　家中でカツは人気でした。

7/15の晩御飯

この日の主食は坦々麺です。

肉味噌がついているのに気づかずに、作ってしまいました。

ゆで卵を茹でます。皮を剥き、しょう油、砂糖、酒、酢、みりんで一に立ちさせたら、煮汁につけておきます。（なんとなく色が付きます）

長ネギ、にんにく、孟宗竹のこをみじん切りにし、ナスは角切りにしておきます。

ひき肉と一緒に切った野菜を炒め、塩コショウ、丸鳥がらスープ、オイスターソース、しょう油、砂糖、酒等で味を付け、水気がなくなるまで炒めて出来上がり。

市販の坦々麺を茹で、スープを張り、肉味噌をのせ、煮卵をトッピングすれば完成です。

ナスとズッキーニのトマト焼きです

冷蔵庫になすが氾濫していたので、豚ばら肉と、ナス、ズッキーニを輪切りにしてフライパンで炒めます。

塩コショウ、丸鳥がらスープ、カレーパウダーで下味をつけます。

もやしも投入炒めます。グラタン皿に乗せてカットトマトを乗せチーズを

振り、オーブントースターで焼けば出来上がり。

千切りサラダです

きゅうり、にんじん、山芋、大根、レタス、ベーコンを千切りにします。

マヨネーズ、ケチャップ、オリーブオイル、塩コショウで和えれば出来上がり。

この日の出来は　☆☆　夕方、田んぼの作業をして疲れたのであまり作る気がしなかったのですが、結構な量となってしまいました。

真空包装機入れ換え完了

２０年近く使用してきた真空包装機を本日入れ替えました。

総ステンレス（一部アルミですが）でマイコン制御だそうです。

袋詰めする業者としては心臓のような機械なのです。

業者の方、運送屋さんご苦労さんでした。

7/14の晩御飯

ジャガイモスープです。

玉ねぎ、にんにく、ベーコンの刻んだものをマーガリンでいためます。

水を足し、コンソメを入れます。

冷たいうちにジャガイモを摩り下ろし入れます。

ちくわが冷蔵庫にあったのではすに薄切りしコーンと一緒に入れます。

火にかけ、牛乳を入れ煮立たせます。

塩コショウで味を調えれば出来上がりです。

ホタテ風味炊き込みご飯です

昨日の帰りに新幹線の車内販売で買った高いけどでかいホタテの貝柱

をお湯に入れます（もったいないので３粒）

お米を１．５合とぎ、ホタテの戻し汁で水加減をします。

ホタテは細かくして入れます。エリンギの輪切りとにんじん、ごぼう（あく抜きしたもの）を生のまま刻み込み、酒、酢、みりん、しょう油、本だしで

味付け（みんな適当です。酢は酸っぱくなり過ぎるといけないので少量）

炊飯ボタンをおして炊けば出来上がり。

冷しゃぶ黒ゴマドレッシングがけです

レタスを皿にしき、湯通しし冷水で冷やした豚肉を盛ります。

黒いりゴマをすり鉢で擂ります。酢をたっぷり入れて砂糖、みりん、しょう油で味付けしたものを豚肉にかけて出来上がり。

生春巻きパートＩＩＩです

きゅうりと、ナスを消費する為、またまた巻いちゃいました。

にんにく、にら、万能ネギを刻み、えのき茸半切りにしたものと、ひき肉少量をいれ炒めます。

ナスを細かく角切りにして一緒に炒めます。

丸鳥がらスープ、塩コショウ、オイスターソースで味付けし、

ハルサメの茹でたものとシーフードミックスを投入し炒めます。

火を止めたら、ケチャップ、マヨネーズを入れ絡め置いておきます。

きゅうりは細切りにし水につけておきます。水を切り、炒めた具材とともにライスペーパーで巻いて出来上がりです。

本日の出来は　☆☆　久々なのでまたまた造りすぎてしまいました。しかし、炊き込みご飯と春巻きは特に好評でした。　

行ってきました。

先週は、会議等色々ありで、ブログ更新を大分怠っていました。

今週は、日、月と毎年恒例の家族旅行に行ってきました。

場所は、いつもと同じディズニーリゾートですが、色々と発見あり

今まで乗っていなかったアトラクション等乗れたりで楽しめました。

娘の感情表現が豊かになり理解力が増したことにも驚きました。

（今まで平気だった怖いアトラクションで、大泣きしたこととかですが（＾＾；；；　)

そして、なにより疲れました。

今週は、仕事の懸案事項が山積みです。早く寝よ。

でも、息子に誘われてＤＱ-IX購入してやり始めちゃったからＨＰの改修等は遅れるかも．.

7/8の晩御飯

生春巻きぱーとⅡです

きゅうりを大量に使いました。

シーフードミックスに丸鳥がらスープ、塩コショウで下味をつけ

片栗粉をまぶして、いためます。一旦フライパンから出して

にんにく、ネギ、にらを細かく刻みひき肉と炒めます。

茹でたはるさめを投入し、シーフードも混ぜます。

マヨネーズ、カットトマト、オイスターソース、塩コショウで味付けし

刻みきゅうりと一緒にライスペーパーで巻けば出来上がり。

たれは、酢、塩コショウ、生姜、オリーブオイルを混ぜ、七味唐辛子を振りかけました。

蕪と白身魚のトマト煮です

蕪が冷蔵庫にあったので、皮をむき、ぶつ切りにして茹でます。

そこへ、カットトマトを投入し、コンソメ、塩コショウで味付けしておきます。

カラスカレイの切り身を耐熱皿へ乗せ蕪のスープをふりかけ、チーズ、

オリーブオイルをふりかけ、オーブントースターで焼けば出来上がりです。

いいかげんな炊き込みドライカレーです

米をとぎ、水加減をしておきます。

ジャガイモ、にんじん、にんにく、椎茸等を細かく切り生のまま入れます

コンソメ、カレーパウダーを振り炊き込めば出来上がり。

この日の出来は　☆　ドライカレーはやはり少し肉っけがほしかったかな。

7/7の晩御飯

きのこたっぷりの汁です

えのき茸が「やばく」なりつつあったので一株全部使って

汁を造りました。

えのき茸の根元を切り落とし細かく裂き、水洗いして鍋に入れます。

椎茸も薄切りにして入れ、もやしを一緒に煮ます。

味付けは酒、塩、酢、しょう油、砂糖、みりん、本だし等です

火を止めてからきゅうりの千切りを浮かべて出来上がり

具沢山麻婆豆腐です

インスタントを買ってきても書かれたとおりの造り方が嫌い（へそまがり）なので色々入れてみました。

豆腐を水切りしておきます。

にんにく、長ネギ、にらを細かく刻み豚ひき肉と炒めます。

塩コショウ、丸鳥がらスープ、オイスターソースで簡単に味をつけておきます。

春雨を食べやすく切り、シーフードミックスとゆでておきます。

フライパンの肉、野菜と混ぜ、麻婆豆腐の元（レトルト）を入れ一煮立ちさせます。

そこへ豆腐のさいの目切り、厚揚げのさいの目きりを入れ、再度煮立たせます。

溶き卵を溶きいれて出来上がり。

娘のリクエストでとろとろサラダです

ごぼう、玉ねぎ、筍を細切りにしてゆでておきます。（冷水で冷やします）

大根、にんじん、山芋、ベーコンを千切りにして茹でたものとまぜます。

塩コショウ、オリーブオイル、マヨネーズ、ケチャップで味付けして出来上がり。

この日の出来は　☆☆　マーボー豆腐の受けは上々です。

7/6の晩御飯

こないだ作ったのに似ていますけど、炊き込みキノコご飯です。

お米をとぎ、水加減をしておきます。

コーン、椎茸のスライス、ヒマラヤ平茸の細切り、笹がきゴボウ（皮を剥き、笹がきして灰汁を出しておきます）をご飯に乗せ、カットトマト、本だし、コンソメ、マーガリンを入れ炊けば出来上がり。

アサリの中華スープ？です。

にんにくのみじん切りと玉ねぎのスライスを塩コショウ、丸鳥がらスープで炒めます。水を足し煮込みます。

沸騰したら、オイスターソース、で味を調え、アサリを投入し少し煮え立てば出来上がり。

工場の人が教えてくれたきゅうりの生春巻きを真似て、

生春巻きです。

具は、豚ばら肉、にら、玉ねぎ、もやし、春雨を炒めた物と

ゆでたシーフードミックス、きゅうりの千切りと、かに風味かまぼこ

さっとお湯に浸したライスペーパーにそれぞれを少しずつ乗せ巻きました。

くっつかないように間にレタスを入れておきました。

本日の出来は　☆☆　生春巻きとご飯は好評でした

7/2の晩御飯

このところ投稿をサボっていました。

が、飯は作っています。

炊き込みのこのこご飯です

お米をとぎ、水加減をしてから、固形のコンソメ、カットトマト、ぶなシメジ

筍のスライスを入れ炊けば出来上がり。

スパゲッティーグラタンです。

シーフード、ミックスベジタブル、パスタを具にする為茹でておきます。

フライパンに牛乳、強力粉、丸鳥がらスープ、塩コショウ、マーガリン

を混ぜ、とろみがつくまで加熱します。

玉ねぎのスライス、ベーコンをいため具に乗せ、その上にホワイトソースを乗せ、ピザ用チーズを乗せてオーブントースターで焼けば出来上がり。後からオリーブオイルを垂らせばダイエット向きになるらしいです。

もやしいため、野沢菜炒めのせです

もやし、ねぎ、シーチキンを炒め、塩コショウ、丸鳥がらスープで味を付け、野沢菜の炒めた物（工場で試作したものがあったので使ってみました。もちろん、おはづけやの味付けです）を乗せて出来上がり。

この日の出来は　☆　実はご飯を仕掛けておいて、草刈に出かけたのであまり時間が無く急いで作ったので「こんなもんかな」程度です。